Мясной бульон в мультиварке

VT-4222

Приготовление:
1. Мясо вымыть и положить в чашу. Налить 2-2,5 литра воды, закрыть крышку и включить режим «Говядина/Варка» на 2 часа.
2. Когда бульон почти закипит, открыть крышку и тщательно снять пену. После закипания поварить бульон примерно 5-7 минут с открытой крышкой, продолжая снимать пену. Когда пена перестанет образовываться, закрыть крышку.
3. Овощи очистить и добавить целиком в бульон через час после снятия пены.
4. За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец и соль.
5. Из готового бульона овощи вынуть и выбросить, бульон процедить.
На заметку
При варке бульона из другого мяса воспользуйтесь режимом, соответствующим типу продуктов.
Совет:
Этот бульон можно использовать для приготовления супов, соусов, а также добавлять при тушении мяса или овощей. Если вы планируете сварить овощной суп на мясном бульоне, то при варке бульона овощи, приправы и соль добавлять не нужно.

VT-4220

Приготовление:
1. Мясо вымыть и положить в чашу. Налить 2-2,5 литра воды, закрыть крышку и включить режим «Говядина/Варка» на 2 часа.
2. Когда бульон почти закипит, открыть крышку и тщательно снять пену. После закипания поварить бульон примерно 5–7 минут с открытой крышкой, продолжая снимать пену. Когда пена перестанет образовываться, закрыть крышку.
3. Овощи очистить и добавить целиком в бульон через час после снятия пены.
4. За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец и соль.
5. Из готового бульона овощи вынуть и выбросить, бульон процедить.
На заметку: При варке бульона из другого мяса воспользуйтесь программой, соответствующей типу продуктов.
Совет:
Этот бульон можно использовать для приготовления супов, соусов, а также добавлять при тушении мяса или овощей. Если вы планируете сварить овощной суп на мясном бульоне, то при варке бульона овощи, приправы и соль добавлять не нужно.

VT-4218

Приготовление:
1. Мясо вымыть и положить в чашу. Налить 2-2,5 литра воды, закрыть крышку и включить режим «Говядина/Варка», задать температуру 110 °С на 2 часа.
2. Когда бульон почти закипит, открыть крышку и тщательно снять пену. После закипания поварить бульон примерно 5-7 минут с открытой крышкой, продолжая снимать пену. Когда пена перестанет образовываться, закрыть крышку. Уменьшить температуру приготовления до 105 °С.
3. Овощи очистить и добавить целиком в бульон через час после снятия пены.
4. За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец и соль.
5. Из готового бульона овощи вынуть и выбросить, бульон процедить.
На заметку:
При варке бульона из другого мяса воспользуйтесь режимом, соответствующим типу продуктов.
Совет:
Этот бульон можно использовать для приготовления супов, соусов, а также добавлять при тушении мяса или овощей. Если вы планируете сварить овощной суп на мясном бульоне, то при варке бульона овощи, приправы и соль добавлять не нужно.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru