Moussaka Rezept
Zutaten
- Aubergine - 3 STCK.
- Lammhackfleisch - 600 GR.
- Zwiebel - 1 STCK.
- Tomaten - 3 STCK.
- Knoblauchzehen) - 3 STCK.
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Trockener Rotwein - 50 ml.
- Weichkäse - 100 GR.
- Minze Esslöffel
- Oregano TL
- Basilikum TL
- Dill Esslöffel
- Roter Pfeffer (gemahlen) TL
- Mehl - 2 Esslöffel
- Butter - 2 Esslöffel
- Milch - 200 ml.
Für 1 Portion(en) (
)
Moussaka Zubereitung
Multicooker firm: VITEK
VT-4205,VT-4215
Zubereitung:
Auberginen, waschen, abwischen und ganz in eine Multicooker-Schüssel geben. Führen Sie das Programm Casserole 30 Minuten lang aus. Wenn die Auberginen gebacken sind, entfernen und abkühlen lassen. Gießen Sie Olivenöl in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu und schalten Sie das Bratprogramm für 25 Minuten ein. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter. Eine Minute vor Programmende Wein einfüllen, fein gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen, umrühren und aufwärmen. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Füge Salz hinzu. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen hautlosen Tomaten auf die Auberginen. Bereiten Sie die Sauce separat zu. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin goldbraun braten. Gießen Sie Milch in einen dünnen Strahl und kochen Sie die Sauce bis dick, fügen Sie Salz am Ende des Kochens hinzu. Gießen Sie die Moussaka-Sauce darüber und schalten Sie das Casserole -Programm 1 Stunde lang ein. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
Tipp:
Musaka kann mit jedem Fleisch gekocht werden, aber das klassische Rezept verwendet Lammfleisch. Sie können während des Kochens keinen Wein hinzufügen, aber das Fleisch vorher in Wein marinieren. Dann ist die Flüssigkeit geringer und die Backzeit kann um 10 Minuten reduziert werden.
VT-4209
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Auberginen, wischen Sie sie ab und geben Sie sie ganz in die Multicooker-Schüssel.
2. Führen Sie das Programm Pizza 30 Minuten lang aus. Wenn die Auberginen gebacken sind, entfernen und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie Olivenöl in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu und schalten Sie das Programm Fry / Meat für 25 Minuten ein.
4. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter. Eine Minute vor Programmende Wein einfüllen, fein gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen, umrühren und aufwärmen.
5. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Leicht salzen. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen hautlosen Tomaten auf die Auberginen.
6. Bereiten Sie die Sauce separat zu. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin goldbraun braten. Gießen Sie Milch in einen dünnen Strahl und kochen Sie die Sauce bis dick, fügen Sie Salz am Ende des Kochens hinzu.
7. Gießen Sie die Moussaka-Sauce über und schalten Sie das Programm Multi-Cook ein. Stellen Sie die Temperatur für den Konvektionsmodus 25 Minuten lang auf 120 ° C ein.
8. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
Tipp:
Musaka kann mit jedem Fleisch gekocht werden, aber das klassische Rezept verwendet Lammfleisch. Sie können während des Kochens keinen Wein hinzufügen, aber das Fleisch vorher in Wein marinieren. Dann ist die Flüssigkeit geringer und die Backzeit kann um 5 Minuten verkürzt werden.