Fleischbrühe Rezept

VT-4218

Vorbereitung:
1. Das Fleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie 2 bis 2,5 Liter Wasser ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den "Beef / Cooking" -Modus ein. Stellen Sie die Temperatur für 2 Stunden auf 110 ° C ein.
2. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen lassen und den Schaum weiter abschöpfen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie den Deckel. Kochtemperatur auf 105 ° C reduzieren.
3. Das Gemüse schälen und eine Stunde nach dem Abschöpfen ganz in die Brühe geben.
4. Fügen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzu.
5. Entfernen und verwerfen Sie das Gemüse aus der fertigen Brühe, geben Sie die Brühe ab.
Hinweis:
Verwenden Sie beim Kochen von Brühe aus anderem Fleisch den für die Art des Lebensmittels geeigneten Modus.
Tipp:
Diese Brühe kann zur Herstellung von Suppen, Saucen und auch zum Schmoren von Fleisch oder Gemüse verwendet werden. Wenn Sie Gemüsesuppe in Fleischbrühe kochen möchten, müssen Sie beim Kochen der Brühe kein Gemüse, Gewürze und Salz hinzufügen.

VT-4220

Vorbereitung:
1. Das Fleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie 2-2,5 Liter Wasser ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Einstellung Rindfleisch / Kochen für 2 Stunden ein.
2. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen, dabei den Schaum weiter abschöpfen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie den Deckel.
3. Das Gemüse schälen und eine Stunde nach dem Abschöpfen ganz in die Brühe geben.
4. Fügen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzu.
5. Entfernen und verwerfen Sie das Gemüse aus der fertigen Brühe, geben Sie die Brühe ab.
Hinweis: Wenn Sie Brühe aus anderem Fleisch kochen, verwenden Sie das entsprechende Programm für die Art der Lebensmittel.
Tipp:
Diese Brühe kann zur Herstellung von Suppen und Saucen verwendet werden und kann auch beim Schmoren von Fleisch oder Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie Gemüsesuppe in Fleischbrühe kochen möchten, müssen Sie beim Kochen der Brühe kein Gemüse, Gewürze und Salz hinzufügen.

VT-4222

Vorbereitung:
1. Das Fleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie 2-2,5 Liter Wasser ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Einstellung Rindfleisch / Kochen für 2 Stunden ein.
2. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen lassen und den Schaum weiter abschöpfen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie den Deckel.
3. Das Gemüse schälen und eine Stunde nach dem Abschöpfen ganz in die Brühe geben.
4. Fügen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzu.
5. Entfernen und verwerfen Sie das Gemüse aus der fertigen Brühe, geben Sie die Brühe ab.
Tipps
Verwenden Sie beim Kochen von Brühe aus anderem Fleisch die für die Art des Lebensmittels geeignete Einstellung.
Tipp:
Mit dieser Brühe können Suppen und Saucen hergestellt und auch beim Schmoren von Fleisch oder Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie Gemüsesuppe in Fleischbrühe kochen möchten, müssen Sie beim Kochen der Brühe kein Gemüse, Gewürze und Salz hinzufügen.