Médaillons à l'orange Recette
Ingrédients
- Veau (filet) - 600 gr.
- Des oranges - 1 PCS.
- Beurre - 30 gr.
- Huile d'olive - 4 cuillère à soupe
- Ail - 6 clou de girofle (a)
- Mélange à salade - 1 bouquet
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Médaillons à l'orange
Multicooker firm: SCARLETT
SC-MC410S17
1. Coupez la viande en portions d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Coupez de longues bandes de papier d'aluminium, également d'environ 2 cm d'épaisseur.
2. Enroulez chaque morceau de viande dans un cercle, fixez le papier d'aluminium.
3. Réglez le mode "FRIED" pendant 20 minutes.
4. Versez l'huile d'olive dans un bol. Mettez les médaillons, faites-les revenir de chaque côté pendant 10 minutes, recouverts d'un couvercle. Mettez sur une assiette, retirez la feuille.
5. Retirez le zeste de l'orange et coupez-le en fines lanières. Mettez dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
6. Pressez le jus d'orange dans un bol, mettez l'ail coupé en deux dans le sens de la longueur, ajoutez les épices (poivre / sel), le beurre. Installez le programme "SOUPE" pendant 10 minutes, fermez le couvercle. Remuer toutes les 3 minutes. À la fin du programme, mélangez le zeste et la sauce dans un autre bol.
7. Servir sur des feuilles de laitue, saupoudrer de sauce à l'ail et garnir de zeste.