Vegetarischer Borschtsch Rezept
Zutaten
- Zuckerrüben - 1 STCK.
- Zwiebel - 1 STCK.
- Sellerie (Stiel) - 1 STCK.
- Petersilienwurzel) - 1 STCK.
- Karotte - 1 STCK.
- Kartoffeln - 1 STCK.
- Weißkohl - 300 GR.
- Blumenkohl - 200 GR.
- Brokkoli - 100 GR.
- Knoblauchzehen) - 4 STCK.
- Tomatenpaste - 2 Esslöffel
- Tomaten - 1 STCK.
- Bulgarischer roter Pfeffer - 1 STCK.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Essig - 2 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
- Lorbeerblätter STCK.
- Piment (Erbsen) STCK.
- Petersilie Esslöffel
Für 1 Portion(en) (
)
Vegetarischer Borschtsch Zubereitung
Multicooker firm: VITEK
VT-4217
Vorbereitung:
1. Alles Gemüse schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Rüben in Würfel. Karotten und Petersilienwurzel reiben, Zwiebel fein hacken. Paprika von den Samen schälen. Pfeffer, Kohl und Tomate in kleine Quadrate schneiden. Knoblauch mahlen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und schalten Sie das "Fry" -Programm für 20 Minuten ein.
3. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel in heißem Öl weich braten.
4. Fügen Sie Rüben und Paprika, Tomatenmark, Zucker, Essig hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren bis zum Ende des Programms.
5. Gießen Sie dann Wasser bis zur maximalen Füllstandsmarke in die Schüssel und schalten Sie das Programm Borscht 1 Stunde lang ein.
6. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
7. Nach 15 Minuten Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Tomate, Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen und bis zum Ende des Programms kochen.
8. Zum Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.
Tipp:
Um den Borschtsch heller zu machen, können Sie die Rote-Bete-Infusion vorkochen. Waschen Sie dazu die Rüben mit einer Bürste, schneiden Sie die Schale ab, geben Sie die Schale in eine Schüssel, geben Sie 1 Teelöffel Essig hinzu und gießen Sie Wasser so ein, dass das Wasser nur die Rübenschale bedeckt. Schalten Sie das Programm "Multipovar" ein und stellen Sie die Temperatur 10 Minuten lang auf 90 ° ein. Die Rote-Bete-Infusion in eine separate Schüssel abseihen. Gießen Sie den Rübenaufguss in den fertigen Borschtsch, wenn er nicht mehr kocht.