Kalbfleisch mit Karotten gedünstet Rezept

VT-4208

Vorbereitung:
1. Das Fleisch waschen, schälen und in mittelgroße Würfel (ca. 30 g) schneiden, mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Geben Sie Butter in eine Schüssel und schalten Sie das "Fry" -Programm für 25 Minuten ein. Wenn das Öl gut erhitzt ist, rollen Sie das Kalbfleisch in Mehl und braten Sie es bis zur Bräunung, ohne den Deckel des Multikochers zu schließen. Das gebratene Fleisch auf einen Teller legen.
4. Zwiebeln und Karotten in demselben Öl anbraten. Dann legen Sie das Fleisch wieder in die Schüssel, geben ein Glas heißes Wasser und Lorbeerblätter hinzu, schließen den Deckel und schalten das russische Ofenprogramm 30 Minuten lang ein.
5. Fügen Sie am Ende des Programms saure Sahne und grüne Erbsen hinzu. Rühren Sie und lassen Sie abgedeckt für 15 Minuten in Temperatur aufrechterhalten . Salzkartoffeln können als Beilage serviert werden.
Tipp:
Es ist besser, eine große Menge Fleisch in kleinen Portionen nacheinander zu braten, damit der hervorstechende Saft die Bildung einer goldbraunen Kruste nicht beeinträchtigt. Um die Fleischstücke gleichmäßig in Mehl zu rollen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, legen Sie sie zusammen mit dem Mehl in eine Plastiktüte und schütteln Sie sie gut - das Fleisch wird mit einer dünnen Schicht Mehl bedeckt.

VT-4209

Vorbereitung:
1. Das Fleisch waschen, schälen und in mittelgroße Würfel (ca. 30 g) schneiden, mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Geben Sie Butter in eine Schüssel und schalten Sie das Fry / Meat-Programm für 25 Minuten ein. Wenn das Öl gut erhitzt ist, rollen Sie das Kalbfleisch in Mehl und braten Sie es bis zur Bräunung, ohne den Deckel des Multikochers zu schließen. Das gebratene Fleisch auf einen Teller legen.
4. Zwiebeln und Karotten in demselben Öl anbraten. Dann legen Sie das Fleisch wieder in die Schüssel, fügen Sie ein Glas heißes Wasser und Lorbeerblätter hinzu, schließen Sie den Deckel und starten Sie das Programm Eintopf / Fleisch für 45 Minuten.
5. Fügen Sie am Ende des Programms saure Sahne und grüne Erbsen hinzu. Rühren und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Salzkartoffeln können als Beilage serviert werden.
Tipp:
Um die Fleischstücke gleichmäßig in Mehl zu rollen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, legen Sie sie mit dem Mehl in eine Plastiktüte und schütteln Sie sie gut - das Fleisch wird mit einer dünnen Schicht Mehl bedeckt.
Tipp:
Eine große Menge Fleisch sollte besser in kleinen Portionen nacheinander gebraten werden, damit der hervorstechende Saft die Bildung einer goldbraunen Kruste nicht beeinträchtigt.