Hähnchenbrust Frikassee Rezept
Zutaten
- Hühnerbrust) - 600 GR.
- Hühnersuppe - 0.5 m Glas
- Trockener Weißwein - 0.5 m Glas
- Knoblauchzehen) - 1 STCK.
- Butter - 3 Esslöffel
- Mehl - 1 Esslöffel
- Eigelb) - 2 STCK.
- Sahne - 3 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 TL
- Lorbeerblätter - 1 STCK.
- Rosmarin Zweig (e)
Für 1 Portion(en) (
)
Hähnchenbrust Frikassee Zubereitung
Multicooker firm: VITEK
VT-4208
Vorbereitung:
1. Hähnchenbrust der Länge nach in große Streifen schneiden, mit Salz-Pfeffer-Mischung einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Geben Sie Butter in eine Schüssel, schalten Sie das "Fry" -Programm für 25 Minuten ein und braten Sie das Huhn gleichmäßig unter Rühren, ohne den Deckel zu schließen.
3. Am Ende des Bratens das Huhn mit Mehl bestreuen, Lorbeerblätter, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Petersilie hinzufügen und umrühren.
4. Hühnerbrühe und Wein einfüllen, Deckel schließen. Schalten Sie das Programm "Löschen" ein, wählen Sie den Modus "Druck" und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein.
5. Wenn das Programm beendet ist, lassen Sie den Dampf ab und legen Sie das Huhn auf eine Platte. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Schüssel.
6. Eigelb und Sahne mit Salz und Zitronensaft schlagen und in einem dünnen Strahl in eine Schüssel geben. Schalten Sie das Programm "Multipovar" ein, stellen Sie die Temperatur auf 95 ° C und die Zeit auf 15 Minuten ein. Die Sauce unter Rühren erhitzen. Die Sauce über das Huhn gießen und servieren.
Hinweis:
Dieses beliebte französische Gericht kann aus jedem weißen Fleisch von Huhn, Truthahn, Kaninchen und Kalbfleisch zubereitet werden. Falls gewünscht, können Sie dem Gericht Pilze, Spargel und Kapern hinzufügen.
VT-4209
Vorbereitung:
1. Hähnchenbrust der Länge nach in große Streifen schneiden, mit Salz-Pfeffer-Mischung einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Geben Sie Butter in eine Schüssel, schalten Sie das Fry / Chicken-Programm für 25 Minuten ein und braten Sie das Huhn gleichmäßig, gelegentlich umrühren und den Deckel aufsetzen.
3. Am Ende des Bratens das Huhn mit Mehl bestreuen, Lorbeerblätter, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Petersilie hinzufügen und umrühren.
4. Hühnerbrühe und Wein einfüllen, Deckel schließen. Führen Sie das Programm Stew / Chicken 30 Minuten lang aus.
5. Wenn das Programm beendet ist, legen Sie das Huhn auf eine Platte und entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Schüssel.
6. Eigelb und Sahne mit Salz und Zitronensaft schlagen und in einem dünnen Strahl in eine Schüssel geben.
7. Schalten Sie das Programm "Multi Cook" ein, stellen Sie die Temperatur auf 90 ° C und die Zeit auf 10 Minuten ein. Die Sauce unter Rühren erhitzen. Die Sauce über das Huhn gießen und servieren.
Hinweis: Dieses beliebte französische Gericht kann aus jedem weißen Fleisch von Huhn, Truthahn, Kaninchen und Kalbfleisch zubereitet werden. Falls gewünscht, können Sie dem Gericht Pilze, Spargel und Kapern hinzufügen.