Sushi mit Meeresfrüchten Rezept
Zutaten
- Reis (Rundkorn) - 1 m Glas
- Wasser - 1.2 m Glas
- Reisessig - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
- Salz - 0.5 TL
- Tintenfisch - 100 GR.
- Garnele - 5 STCK.
- Lachs (gesalzen) - 200 GR.
- Reisessig - 1 Esslöffel
- Reiswodka - 1 Esslöffel
Für 1 Portion(en) (
)
Sushi mit Meeresfrüchten Zubereitung
Multicooker firm: VITEK
VT-4208
Vorbereitung:
1. Reis kochen (siehe Rezept für die Herstellung von Reis für Sushi und Brötchen).
2. Die aufgetauten Garnelen der Länge nach an Zahnstochern befestigen (damit sie sich beim Kochen nicht zusammenrollen).
3. Gießen Sie 800 ml Wasser in eine Schüssel, legen Sie die Garnelen und den Tintenfisch in die Dampfschale und stellen Sie die Schale in die Schüssel. Schließen Sie den Deckel und führen Sie das Programm Steamer 20 Minuten lang aus.
4. Schneiden Sie die gekochten Garnelen der Länge nach, schneiden Sie den Tintenfisch in Streifen von 2-3 cm Breite und 4 cm Länge.
5. Mischen Sie Essig mit Reiswodka, salzen Sie leicht und marinieren Sie gekochte Meeresfrüchte in dieser Mischung für 15 Minuten.
6. Meeresfrüchte aus der Marinade nehmen, Feuchtigkeit abschütteln.
7. Wickeln Sie jedes Stück Meeresfrüchte in Reis, ohne zu viel zu quetschen (Reis sollte innen locker und oben dicht sein) und geben Sie die Form von Sushi.
8. Schneiden Sie den Lachs in dünne rechteckige Scheiben von 7 bis 8 cm Länge und 3 cm Breite. Bürsten Sie jede Lachsscheibe mit einem Tropfen Wasabi und wickeln Sie jedes Sushi fest mit Fisch ein.
9. Schneiden Sie das Noriblatt in dünne Streifen und ziehen Sie jedes Sushi in Streifen. Mit Sojasauce servieren.
Tipp:
Wasabi - Japanischer Meerrettich, ein würziges Gewürz aus einer speziellen Art von Wasser-Meerrettich. Der Geschmack von Wasabi kommt dem gewohnten Senf näher, so dass er in Abwesenheit von Wasabi durch heißen Senf ersetzt werden kann.