Домашний ржаной хлеб в мультиварке
Ингредиенты:
- Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
- Вода - 2 м.стакан(а)
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар коричневый - 2 ст.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 м.стакан(а)
- Мука ржаная - 2 м.стакан(а)
Для 1 блюд(а) ()
Домашний ржаной хлеб - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: CUCKOO
CMC-HE1055F
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В теплой воде растворить сахарный песок, какао, дрожжи, оставить на 5-10 минут, до появления пузырьков.
2. Муку смешать с солью, ввести в полученную жидкость, замесить тесто, дать расстояться в теплом месте. Увеличенное в объеме тесто обмять, придать форму шара.
3. Чашу смазать маслом, положить тесто. Закрыть крышку мультиварки. Кнопками «ВЛЕВО/ВПРАВО установить программу «ЙОГУРТ », время 1 час. Нажать кнопку «СТАРТ». Через 30 минут программу отменить. По желанию хлеб смазать белком, посыпать ржаными хлопьями, кунжутом или тмином.
4. Закрыть крышку мультиварки. Следуя Кнопками «ВЛЕВО/ВПРАВО» установить программу «ДУХОВКА», время 1 час и 1 уровень температуры. Нажать кнопку «СТАРТ».
5. По окончании программы, открыть крышку мультиварки, перевернуть хлеб с помощью паровой пластины, дорумянить верх на этом же режиме, установив время 15 минут. Хлеб завернуть в полотенце и остудить.
Примечание: хлеб становится вкуснее на второй-третий день.
CMC-HJXT0804F
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В большой миске смешать дрожжи и теплую воду (t 40о) и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи разошлись. В воду добавить остальные ингредиенты , замесить пластичное тесто, не липнувшее к рукам (при необходимости добавить еще ржаной муки). Дать тесту подойти. После чего обмять, сформировать шар и выложить в чашу . Кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» и «ВВОД», выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 30 минут и температуру 40 градусов. Нажать кнопку «СТАРТ». Открыть крышку, смазать хлеб белком, посыпать ржаными хлопьями, кунжутом или тмином. Кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» и «ВВОД», выбрать программу «ДУХОВКА», установить время 60 минут и 2 уровень температуры. Нажать кнопку «СТАРТ».
Рецепт из книги рецептов фирмы Cuckoo - cuckoo.ru