Каравай с изюмом и курагой в мультиварке

VT-4209

Запрограммировать цикл приготовления в режиме «Мультиповар» для хлебопечки следующим образом. Время/температура
1. Подогрев ингредиентов – 15 минут.
2. Первое вымешивание – 10 минут.
3. Расстойка теста – 30 минут.
4. Второе вымешивание – 10 минут.
5. Подъем теста – 1 час / 35°C.
6. Выпекание – 45 минут / 145°C.
7. Общее время приготовления: 2 часа 50 минут.
Приготовление:
1. В чашу для выпечки хлеба установить лопасть для вымешивания.
2. Положить в чашу дрожжи, налить теплое молоко. Сверху высыпать 1 чашку просеянной муки и щепотку сахара. Включить запрограммированный цикл.
3. Изюм и курагу вымыть и замочить в коньяке.
4. Когда до окончания этапа расстойки теста останется 5 минут (индикация на дисплее «2:00»), открыть крышку и положить в чашу все остальные ингредиенты (кроме изюма и кураги). Закрыть крышку.
5. За 5 минут до окончания второго вымешивания (индикация на дисплее «1:40») добавить изюм и курагу (предварительно обсушить при помощи бумажкой салфетки).
6. По окончании программы вынуть каравай из чаши и остудить на решетке
Совет:
Каравай по желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Для приготовления глазури смешайте лимонный сок с сахарной пудрой (смесь должна быть по консистенции, как густая сметана) и смажьте теплый каравай.