Пирог с солеными груздями в мультиварке
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука - 3 м.стакан(а)
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Вода - 100 мл.
- Дрожжи (сухие) - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Для начинки:
- Яйцо - 2 шт.
- Грузди (соленые) - 200 гр.
Для 1 блюд(а) (
)
Пирог с солеными груздями - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4205, VT-4215
Приготовление:
Приготовить опару. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 стакан просеянной муки, щепотку сахара, размешать и поставить в теплое место на полчаса, чтобы опара подошла. Смешать яйца с теплым молоком, сахаром и солью и вмешать в подошедшую опару. Вмешать в тесто 2 ст. Ложки растительного масла, затем постепенно вмешать всю муку, просеивая. Замесить тесто, накрыть посуду с тестом чистым сухим полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на полтора часа. Через полтора часа обмять и оставить еще на час. Приготовить начинку. Сварить яйца, остудить и мелко порубить. Грузди вынуть из рассола, тщательно отжать и обсушить, мелко нарезать и смешать с яйцами. Подошедшее тесто разделить на две части, каждую часть раскатать в круглый пласт по размеру чаши. Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, выложить пласт теста, на него положить начинку. Сверху накрыть вторым пластом теста, защипать края. Смазать верхушку пирога яичным белком, смешанным в равных частях с водой, и проколоть вилкой в нескольких местах. Включить программу «Выпечка» на 50 минут. За 10 минут до окончания программы пирог нужно перевернуть, чтобы сверху получилась поджаристая корочка. Готовый пирог вынуть из чаши, выложить на доску, смазать сливочным маслом, накрыть чистой бумагой, сбрызнуть ее водой и накрыть полотенцем. Подождать, пока пирог отмякнет.
Совет:
вы можете использовать любые соленые или свежие грибы по желанию. Свежие грибы предварительно нужно обжарить на сковороде, добавив немного мелко нарезанного лука.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru