Заварной лимонный крем для выпечки в мультиварке

VT-4208

Приготовление:
1. С двух лимонов снять при помощи мелкой терки цедру, отложить.
2. Из всех лимонов выжать сок, смешать с сахаром.
3. Взбить яйца при помощи вилки и влить в смесь сахара и лимонного сока, хорошо перемешать. Оставить на полчаса настояться, затем процедить в чашу.
4. Добавить сливочное масло и включить программу «Мультиповар», задать температуру 95 °C и время 20 минут. Варить, помешивая, до загустения.
5. Готовый крем перелить в баночку и охладить. Подавать к завтраку со свежими булочками.
Совет:
Этот крем можно использовать для смазывания коржей при приготовлении тортов и как начинку для разнообразной выпечки.

VT-4209

Приготовление:
1. С двух лимонов снять при помощи мелкой терки цедру, отложить.
2. Из всех лимонов выжать сок, смешать с сахаром.
3. Взбить яйца при помощи вилки и влить в смесь сахара и лимонного сока, хорошо перемешать. Оставить на полчаса настояться, затем процедить в чашу.
4. Добавить сливочное масло и включить программу «Мультиповар», задать температуру 95°C и время 20 минут. Варить, помешивая, до загустения.
5. Готовый крем перелить в баночку и охладить. Подавать к завтраку со свежими булочками.
Совет:
Этот крем можно использовать для смазывания коржей при приготовлении тортов и как начинку для разнообразной выпечки.

VT-4222

Приготовление:
1. С двух лимонов снять при помощи мелкой терки цедру. Из всех лимонов выжать сок, смешать с сахаром и цедрой.
2. Вилкой взбить яйца, влить в смесь сахара и лимонного сока, хорошо перемешать. Оставить на полчаса настояться, затем процедить в чашу.
3. Добавить сливочное масло и включить режим «Мультиповар», задать температуру 90 °С на 20 минут. Прогреть, часто помешивая, до загустения (крем не должен кипеть).
4. Готовый крем охладить и использовать в качестве начинки для сладкой выпечки.
Совет:
Готовый крем можно хранить 2 суток в холодильнике в стеклянной посуде.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru