Жаркое из судака в мультиварке
Ингредиенты:
- Судак (филе) - 500 гр.
- Масло растительное - 100 мл.
- Лук - 2 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Чеснок (зубчики) - 6 шт.
- Бульон рыбный - 250 мл.
- Зелень петрушки ст.л.
- Перец душистый (горошком) шт.
- Лавровый лист шт.
- Перец красный (молотый) ч.л.
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Жаркое из судака - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4209
Приготовление:
1. Филе судака нарезать порционными кусками, посолить.
2. В чашу налить растительное масло и включить программу «Жарка/ Рыба» на 25 минут. Обжарить рыбу до золотистого цвета, выложить на тарелку.
3. В том же масле слегка обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавить томатную пасту и красный перец.
4. Влить бульон, размешать и довести соус до кипения.
5. Положить в чашу растертый чеснок, зелень, лавровый лист и душистый перец. Выложить рыбу.
6. Включить программу «Мультиповар», задать температуру 125°C для режима «Конвекция» на 15 минут. Подавать с отварным картофелем.
На заметку: Судак является ценной диетической рыбой – при невысокой жирности в мясе судака содержится большое количество белка, а также незаменимые аминокислоты и минералы.
VT-4214, VT-4213
Приготовление:
1. Филе судака нарезать порционными кусками, посолить.
2. В чашу налить растительное масло и включить программу «Поджаривание». Обжарить рыбу до золотистого цвета. Выложить.
3. В том же масле слегка обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавить томатную пасту и красный перец.
4. Влить бульон, размешать и довести соус до кипения. Выключить программу.
5. Положить в чашу растертый чеснок, зелень, лавровый лист и душистый перец. Выложить рыбу.
6. Включить программу «Мультиповар», задать температуру 125 °С и время 10 минут. Подавать с отварным картофелем.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru