Pommes de terre gratinées Dauphinua Recette

HD3136

• Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches (2 à 5 mm d'épaisseur).
• Coupez l'ail en deux et frottez les côtés et les côtés du multicuiseur en deux. Hachez l'ail restant et placez-le au fond.
• Mélanger la crème, la crème sure, le sel et la muscade directement dans le bol multicuiseur. Goûtez-le: la sauce doit être légèrement salée car les pommes de terre absorberont le sel.
• Placer les tranches de pommes de terre dans le mélange préparé, remuer doucement pour ne pas endommager les tranches. Les pommes de terre entières doivent être recouvertes de sauce.
• Appuyez sur la touche MENU , sélectionnez le mode FOUR . Appuyez sur le bouton TEMPS DE CUISSON , puis utilisez les boutons + et - pour régler le temps de cuisson sur 1 heure 20 minutes. Appuyez sur le bouton TEMP. puis utilisez les boutons + et - pour régler la température à 120 ° C. Appuyez sur la touche «START» , le multicuiseur passera automatiquement en mode de cuisson.
• Lorsque le signal retentit à propos de la fin de la cuisson, éteignez le multicuiseur et maintenez le plat encore 10 minutes dans le bol pour que les pommes de terre soient bien infusées.
Astuces
• Il n'est pas recommandé de remplacer la crème par des crèmes moins grasses ou du lait, car elle caillera et le plat ne sera pas si beau et savoureux.
• Ajoutez éventuellement des oignons, ou encore mieux des échalotes.
• Ajoutez du poivre blanc moulu, il se marie bien avec les plats de pommes de terre.
• 10 minutes avant la fin, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre de fromage pour une belle croûte.
• Utilisez un mixeur plongeant Philips ou une trancheuse multiple Philips pour couper les pommes de terre.
• Il n'est pas nécessaire de rincer les tranches de pomme de terre pour éliminer l'amidon, car l'amidon, combiné à la crème sure, donnera au plat une consistance crémeuse.