Rouleaux de chou Recette

HD3136

• Démontez la tête de chou en feuilles individuelles, rincez-les. Versez 2 litres d'eau dans le bol multicuiseur.
• Appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez le mode "BREW / STEAM" . Appuyez sur le bouton TEMPS DE CUISSON , puis utilisez les boutons + et - pour régler le temps de cuisson à 5 minutes. Cliquez sur le bouton START .
• Une fois l'eau bouillante, trempez-y les feuilles de chou. L'eau doit bouillir pour que les feuilles restent vertes. À la fin du programme, retirez les feuilles et plongez-les dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. Videz l'eau chaude du bol multicuiseur.
• Hachez finement l'oignon, mélangez l'oignon, la viande hachée et le riz cru, et assaisonnez de sel. Enveloppez la viande hachée obtenue dans des feuilles de chou bouillies, en repliant les bords. Disposez les rouleaux de chou en couches dans un multicuiseur "couture" vers le bas. Mélanger la pâte de tomate et la crème sure, le sel et le poivre, ajouter le laurier, verser le chou farci avec cette sauce. S'il vous semble que la sauce ne suffit pas, ajoutez-y un peu d'eau bouillie.
• Appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez le mode "EXTEND" . Appuyez sur le bouton TEMPS DE CUISSON puis utilisez les boutons + et - pour régler le temps de cuisson sur 1 heure. Cliquez sur le bouton START .
• À la fin du programme, plusieurs bips retentissent et l'appareil passe en mode chauffage. À l'aide des gants de cuisine, retirez soigneusement le bol intérieur du multicuiseur. Disposer les rouleaux de chou préparés sur des assiettes et servir.
Conseils
• Au lieu du chou blanc ordinaire, vous pouvez utiliser du chou de Savoie - ses feuilles n'ont pas besoin d'être prétraitées et il est beaucoup plus facile d'y envelopper de la viande hachée. Les feuilles minces élastiques du jeune chou peuvent être utilisées sans faire bouillir.
• Si les veines sont dures et épaisses sur le chou, elles doivent être coupées ou battues avec un marteau de cuisson.
• Au lieu de faire bouillir des feuilles de chou, les têtes de chou peuvent être cuites au micro-ondes pendant 25 minutes. Ou enveloppez la tête de chou dans du papier d'aluminium et faites-la cuire au four pendant 40 minutes.
• La viande hachée peut être préparée à partir de riz et de champignons, de viande avec de grosses carottes râpées, de la viande et des courgettes râpées.
• Vous pouvez faire mijoter des rouleaux de chou non pas dans une sauce à la crème sure, mais dans la même quantité de jus de tomate. Servez-les ensuite mieux avec de la crème sure.