Bortsch Recette
Ingrédients
- Viande (filet) - 300 gr.
- Eau - 2 l.
- Oignons bulbes - 1 PCS.
- Carotte - 1 PCS.
- Pâte de tomate - 2 cuillère à soupe
- Betterave - 2 PCS.
- Pommes de terre - 4 PCS.
- chou blanc - 0.25 PCS.
- Ail - 6 clou de girofle (a)
- Jus de citron - 4 cuillère à soupe
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Bortsch
Multicooker firm: PHILIPS
HD3136
• Hacher la viande en gros cubes, râper les carottes et les betteraves, couper l'oignon en lanières. Versez de l'huile végétale dans le bol intérieur de votre multicuiseur.
• Appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez la fonction "FRY" (le temps de cuisson par défaut est de 15 minutes). Appuyez sur le bouton TEMPS DE CUISSON , puis utilisez les boutons + et - pour régler le temps de cuisson à 30 minutes.
• Appuyez sur le bouton START .
• Laissez bien chauffer l'huile pendant 2-3 minutes pour que la croûte commence à apparaître immédiatement sur la viande. Ajouter la viande et, en remuant de temps en temps, poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter les oignons, les carottes et faire sauter encore 5 minutes, puis ajouter les tomates ou la pâte de tomates, les betteraves, le sucre et 100 ml d'eau bouillante et laisser mijoter encore 5 minutes. Versez 2 litres d'eau bouillante et faites cuire la soupe jusqu'à la fin du programme.
• A la fin du programme, appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez le mode "SOUPE" (le temps de cuisson par défaut est de 1 heure), appuyez sur la touche "TEMPS DE CUISSON" , puis utilisez les touches + et - pour régler le temps de cuisson à 40 minutes. Cliquez sur le bouton START .
• Ajouter le chou en julienne à la soupe et fermer le couvercle. Au bout de 20 minutes, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites cuire la soupe, à couvert, jusqu'à la fin du programme.
• À la fin du programme, éteignez le multicuiseur, ouvrez délicatement le couvercle et ajoutez une cuillère à soupe de sel, de laurier, de poivre, d'ail haché et de jus de citron (ou de vinaigre) au bortsch. Laisser infuser avec le couvercle fermé pendant 10 minutes supplémentaires pour absorber les arômes.
Conseils
• Lors de la friture de légumes, l'huile végétale peut être partiellement remplacée par du beurre dans un rapport 1: 1.
• Le bouillon de bœuf peut être remplacé par du bouillon de poulet et pour un menu maigre, le bouillon doit être remplacé par de l'eau.
• Le pain Borodino est traditionnellement servi avec du bortsch, qui peut être facilement cuit avec une machine à pain Philips.
• Utilisez le multi-trancheur ou le mixeur plongeant Philips avec des accessoires spéciaux pour couper et râper les légumes.