Purée de pommes de terre à l'huile d'olive Recette

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Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-le en quartiers et placez-le dans un récipient. Assaisonner avec du gros sel.
Ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les pommes de terre. Couvrir avec un couvercle. Cuire à haute pression pendant 5 minutes.
Ouvrez le capot. Transférez le stock dans un récipient séparé. Faites également de la purée de pommes de terre dans un récipient séparé.
Placez la purée dans le bol et réglez sur Garder au chaud ajouter le beurre et la crème liquide puis l'huile d'olive en remuant continuellement. Apportez à la consistance désirée, en ajoutant du bouillon si nécessaire.
Pommes de terre, il est conseillé de choisir des variétés comme "Mona Lisa" ou "Bintie" .