Pois chiches aux légumes marocains Recette
Ingrédients
- Pois chiche - 200 gr.
- Aubergine - 410 gr.
- Poivron rouge Capsicum - 250 gr.
- Huile de riz - 0.25 verre
- Oignon - 1 PCS.
- Ail - 2 clou de girofle (a)
- Gingembre (râpé) - 1 cuillère à café
- Coriandre (moulue) - 2 cuillère à café
- Cumin en poudre - 1 cuillère à café
- Pâte au Chili - 1 cuillère à café
- Citrouille - 250 gr.
- Épinards (feuilles) - 100 gr.
- Coriandre (moulue) - 2 cuillère à soupe
- Yaourt PCS.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Pois chiches aux légumes marocains
Multicooker firm: MOULINEX
CE4000
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau bouillante et laissez reposer 3 heures ou toute la nuit. Coupez l'aubergine en gros cercles puis en cubes d'environ 2 cm, coupez les cosses de poivron en deux et enlevez les graines, puis coupez les poivrons en cubes de 2 cm.
Égouttez et placez les pois chiches dans le Minut'Cook avec 1 1/2 tasse d'eau. Fermer le couvercle et cuire à Haute Pression pendant 12 minutes (le temps dépend du type et de la taille des pois). Égoutter et transférer les pois chiches dans un autre bol. Essuyez le récipient avec une serviette en papier.
Mettez le multicuiseur en mode "Browning" . Chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'aubergine en remuant de temps en temps pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Transférer dans un autre plat.
Faites chauffer l'huile restante et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Cuire 2 minutes. Ajouter la coriandre, le cumin et le chili et cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivre et la citrouille. Fermez le couvercle, réglez le multicuiseur sur Basse pression et laissez cuire 2 minutes. Ajouter l'aubergine et cuire encore 2 minutes.
Remettez les pois chiches et les épinards dans le récipient multicuiseur, remuez bien. Cuire à mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient légèrement secs. Ajouter la coriandre et assaisonner d'épices au goût.
Servir avec du couscous et beaucoup de yogourt.