Filet aux légumes Recette
Ingrédients
- Filet de porc) - 1000 gr.
- Graisse de porc - 100 gr.
- Beurre - 2 cuillère à soupe
- Huile végétale - 3 cuillère à soupe
- poivre de Cayenne - 1 pincer
- Ail - 2 clou de girofle (a)
- Oignon - 2 PCS.
- Carotte - 2 PCS.
- Céleri (tige) - 2 PCS.
- Poivron - 1 PCS.
- Vin rouge sec - 185 ml.
- Tomates dans leur jus - 200 gr.
- Basilic - 1 brindille (s)
- Crème 33% - 60 ml.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Filet aux légumes
Multicooker firm: POLARIS
PMC-0511AD,PMC-0513ADG,PMC-0533AD,PMC-0541D,PMC-0542AD
Préparation:
Préparez le multicuiseur et les ingrédients.
Coupez le bacon en petits morceaux. Faites des coupes profondes dans le filet avec un couteau fin et aiguisé et insérez-y des morceaux de bacon.
Épluchez et hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte. Lavez le céleri et le poivre et coupez-les en petits morceaux.
Activez le mode "Multi-cuissons" , réglez la température à 160 ° С et la durée pendant 40 minutes, faites chauffer le beurre et l'huile végétale, 10 minutes, faites frire le filet de tous les côtés, 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne. Ajouter les légumes hachés et cuire 15 minutes.
Activez le mode "Multipovar" , réglez la température à 140 ° C et la durée à 1 heure 10 minutes. Versez le vin et 1 verre d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire 40 minutes. Ajouter les tomates et le basilic, cuire 20 minutes.
Transférer la viande dans un plat, couvrir. Ajouter la crème à la sauce, porter, en remuant de temps à autre, à ébullition pendant 10 minutes. Versez la sauce sur la viande.