Bigos polonais Recette
Ingrédients
- Poitrine grasse ou fumée - 200 gr.
- Saucisses de chasse - 200 gr.
- chou blanc - 300 gr.
- Choucroute - 300 gr.
- Cornichons - 1 PCS.
- Carotte - 1 PCS.
- Oignon - 1 PCS.
- Tomates - 1 PCS.
- Bouillon de viande - 2 verre m
- Pâte de tomate - 2 cuillère à soupe
- Sucre - 0.5 cuillère à café
- Marjolaine - 1 cuillère à café
- Basilic - 2 cuillère à café
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Bigos polonais
Multicooker firm: MAXWELL
MW-3814,MW-3815
1. Coupez la saucisse et la poitrine en petits cubes. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en lanières, hachez le chou frais. Coupez le concombre mariné en tranches, coupez la tomate en petits cubes. Rincer la choucroute et presser.
2. Mettez la poitrine dans le bol et activez le mode "Fry" pendant 15 minutes. Lorsque la graisse commence à fondre, ajoutez les saucisses et faites-les frire légèrement.
3. Ajouter les oignons et les carottes et cuire, en remuant de temps à autre, encore 3-4 minutes.
4. Ajouter la choucroute fraîche et, le sucre, la marjolaine, le basilic, remuer et cuire jusqu'à la fin du programme.
5. Versez le bouillon, remuez, fermez le couvercle et activez le mode "Mijoter" pendant 3 heures.
6. Après une demi-heure, ajoutez le concombre mariné, la tomate, la pâte de tomate, le sel et le poivre.
ASTUCE:
Bigos ne perd pas son goût lorsqu'il est réchauffé, il peut donc être cuit en grande quantité pour une utilisation future.