Moussaka Recette
Ingrédients
- Aubergine - 3 PCS.
- Agneau haché - 600 gr.
- Oignon - 1 PCS.
- Tomates - 3 PCS.
- Gousses d'ail) - 3 PCS.
- Huile d'olive - 2 cuillère à soupe
- Vin rouge sec - 50 ml.
- Fromage à pâte molle - 100 gr.
- menthe cuillère à soupe
- Origan cuillère à café
- Basilic cuillère à café
- aneth cuillère à soupe
- Poivron rouge (moulu) cuillère à café
- Farine - 2 cuillère à soupe
- Beurre - 2 cuillère à soupe
- Lait - 200 ml.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Moussaka
Multicooker firm: VITEK
VT-4205,VT-4215
Préparation:
Aubergines, laver, essuyer et mettre le tout dans un bol multicuiseur. Exécutez le programme Casserole pendant 30 minutes. Lorsque les aubergines sont cuites, retirez-les et laissez-les refroidir. Versez l'huile d'olive dans un bol multicuiseur, ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés et activez le programme Friture pendant 25 minutes. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée et, en remuant de temps en temps, continuez à faire frire. Une minute avant la fin du programme, versez le vin, ajoutez les herbes finement hachées, le poivre et le sel, remuez et réchauffez. Coupez l'aubergine en fines tranches et répartissez uniformément sur la viande hachée. Ajoutez du sel. Sur les aubergines, déposez les tomates sans peau coupées en tranches. Préparez la sauce séparément. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait en un mince filet et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, ajoutez du sel en fin de cuisson. Versez la sauce moussaka dessus et activez le programme Casserole pendant 1 heure. Saupoudrer de fromage râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Astuce:
Le musaka peut être cuisiné avec n'importe quelle viande, mais la recette classique utilise de l'agneau. Vous ne pouvez pas ajouter de vin pendant la cuisson, mais faites mariner la viande dans le vin au préalable. Ensuite, le liquide sera moindre et le temps de cuisson peut être réduit de 10 minutes.
VT-4209
Préparation:
1. Lavez les aubergines, essuyez-les et mettez-les entières dans le bol multicuiseur.
2. Exécutez le programme Pizza pendant 30 minutes. Lorsque les aubergines sont cuites, retirez-les et laissez-les refroidir.
3. Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur, ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés et activez le programme Frire / Viande pendant 25 minutes.
4. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la viande hachée et, en remuant de temps en temps, continuez à faire frire. Une minute avant la fin du programme, versez le vin, ajoutez les herbes finement hachées, le poivre et le sel, remuez et réchauffez.
5. Coupez l'aubergine en fines tranches et répartissez uniformément sur la viande hachée. Salez légèrement. Sur les aubergines, déposez les tomates sans peau coupées en tranches.
6. Préparez la sauce séparément. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait en un mince filet et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, ajoutez du sel en fin de cuisson.
7. Versez la sauce moussaka dessus et activez le programme Multi-cuisson , réglez la température à 120 ° C pour le mode Convection pendant 25 minutes.
8. Saupoudrer de fromage râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Astuce:
Le musaka peut être cuisiné avec n'importe quelle viande, mais la recette classique utilise de l'agneau. Vous ne pouvez pas ajouter de vin pendant la cuisson, mais faites mariner la viande dans le vin au préalable. Ensuite, le liquide sera moindre et le temps de cuisson peut être réduit de 5 minutes.