Зеленые равиоли с тыквенной начинкой в мультиварке
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан(а)
- Яйцо - 2 шт.
- Соль
- Кинза - 3 ст.л.
- Для начинки:
- Тыква - 450 гр.
- Чеснок - 4 зубчик(а)
- Творог - 100 гр.
- Яйцо (желток) - 1 шт.
- Масло растительное ст.л.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Зеленые равиоли с тыквенной начинкой - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Приготовление:
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
В большую миску просеять муку с щепоткой соли, добавить яйца, измельченную кинзу и перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать не менее 5 минут. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С и время 25 минут, разогреть 2 ст.л. масла и обжарить тыкву, 10 минут. Добавить чеснок и готовить еще 10 минут.
Размять тыкву с чесноком пестиком, добавить творог, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
Тесто раскатать в очень тонкий пласт и нарезать длинными прямоугольниками шириной 10 см. Разложить на одной стороне каждого прямоугольника по 1 ч.л. начинки на расстоянии 5 см друг от друга. Смазать края теста желтком и сложить прямоугольники вдвое, закрыв начинку. Нарезать квадратами. Прижать края равиоли руками.
Включить мультиварку в режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С и время 35 минут, вскипятить в чаше воду и порциями отварить равиоли до готовности (пока не всплывут).
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru