Для 1 блюд(а) ()
Приготовление:
1. Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить каждый ломтик и нарезать поперек волокон брусочками, слегка посолить и посыпать смесью перцев.
3. Лук нарезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Картофель нарезать ломтиками.
4. В чашу положить масло и включить программу «Жарить» на 20 минут. Когда масло хорошо разогреется, обжарить говядину небольшими порциями, чтобы она не пустила сок. Обжаренное мясо выкладывать на тарелку.
5. Вместе с последней порцией мяса обжарить лук. Затем положить все мясо обратно в чашу, добавить томатную пасту, влить бульон, перемешать.
6. Закрыть крышку и включить программу «Тушить» на 40 минут.
7. Когда программа закончится, добавить соленые огурцы, картофель и лавровый лист, перемешать, закрыть крышку и включить программу «Мультиповар», выбрать режим «Давление» (115 °C, высокое), задать время 30 минут. Готовое азу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
На заметку:
Азу – традиционное блюдо татарской кухни, его можно готовить с говядиной или бараниной.
Приготовление:
1. Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить каждый ломтик и нарезать поперек волокон брусочками, слегка посолить и посыпать смесью перцев.
3. Лук нарезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Картофель нарезать ломтиками.
4. В чашу положить масло и включить программу «Жарка/Мясо» на 50 минут. Когда масло хорошо разогреется, обжарить говядину небольшими порциями, чтобы она не пустила сок. Обжаренное мясо выкладывать на тарелку.
5. Вместе с последней порцией мяса обжарить лук. Затем положить все мясо обратно в чашу, добавить томатную пасту, картофель, соленые огурцы, лавровый лист. Влить бульон, перемешать.
6. Закрыть крышку и включить программу «Тушение/Мясо» на 1 час. Готовое азу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
На заметку: Азу – традиционное блюдо татарской кухни, его можно готовить с говядиной или бараниной.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru