Для 1 блюд(а) ()
1. В миску всыпать просеянную муку (400 г), яйца, соль, влить воду. Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто тонко раскатать и разрезать на ромбы со стороной 10 см. Выложить на пергамент и дать подсохнуть в течение 35 минут.
2. В чашу мультиварки положить мясо, залить водой, Выставить режим «ВАРКА» на 60 минут. По окончанию бульон процедить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и разобрать на небольшие волокна, отложить.
3. Лук нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить 2 половника бульона, положить луковицу, посыпать перцем. Выставить режим «ВАРКА» на 2 минуты. Вынуть лук шумовкой и отложить. Бульон оставить в чаше.
4. В чашу мультиварки добавить 4-5 половников бульона, посолить по вкусу. Выставить режим «МУЛЬТИШЕФ» 110°С на 15 минут. Подсушенное тесто отварить при открытой крышке до готовности.
5. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки бульона подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.
1. В миску всыпать просеянную муку (400 г), яйца, соль, влить воду. Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто тонко раскатать и разрезать на ромбы со стороной 10 см. Выложить на пергамент и дать подсохнуть в течение 35 минут.
2. В чашу мультиварки положить мясо, залить водой, Выставить режим «СУП» на 60 минут. По окончанию бульон процедить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и разобрать на небольшие волокна, отложить.
3. Лук нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить 2 половника бульона, положить луковицу, посыпать перцем. Выставить режим «СУП» на 2 минуты. Вынуть лук шумовкой и отложить. Бульон оставить в чаше.
4. В чашу мультиварки добавить 4-5 половников бульона, посолить по вкусу. Выставить режим «МУЛЬТИШЕФ» 110°С на 15 минут. Подсушенное тесто отварить при открытой крышке до готовности.
5. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки бульона подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.
Рецепт из книги рецептов фирмы MOULINEX - moulinex