Rinderkoteletts mit Tomatensauce Rezept
Zutaten
- Rindfleisch - 1200 GR.
- Tomaten - 1 kg.
- Petersilie - 30 GR.
- Dill - 30 GR.
- Rosmarin - 30 GR.
- Knoblauch - 7 Gewürznelke (a)
- Olivenöl - 100 ml.
Für 1 Portion(en) (
)
Rinderkoteletts mit Tomatensauce Zubereitung
Multicooker firm: PHILIPS
HD3747
• Tomaten waschen, schälen und fein hacken.
• Waschen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es in 4 gleiche Stücke. Schlagen Sie jeden Bissen gut mit einem Kochhammer.
• Knoblauch und Kräuter fein hacken.
• Gießen Sie die Hälfte des Öls zum Braten und Grillen in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Tomaten, Knoblauch und Kräuter hinzu und rühren Sie gut um. Sie müssen den Deckel des Multikochers nicht schließen.
• Drücken Sie die Taste "MENU" , wählen Sie die Funktion "FRY" und kochen Sie 15 Minuten.
• Drücken Sie die START / OFF-Taste .
• Unter gelegentlichem Rühren kochen.
• Am Ende des Programms ertönen mehrere Pieptöne und das Gerät wechselt in den Heizmodus.
• Den Inhalt in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.
• Gießen Sie das restliche Öl zum Braten und Grillen in die Multicooker-Schüssel. Das Fleisch salzen und pfeffern und in eine Schüssel geben. Sie müssen den Deckel des Multikochers nicht schließen.
• Drücken Sie die Taste „MENU“ , wählen Sie den Modus „FRY“ und stellen Sie die Garzeit auf 15 Minuten ein.
• Drücken Sie die START / OFF-Taste .
• Kochen Sie das Fleisch auf beiden Seiten 7 bzw. 8 Minuten lang.
• Am Ende des Programms das Fleisch in Schalen legen, mit Tomatensauce belegen und servieren.
Tipps
• Rinderfilet ist die beste Wahl für zartes Fleisch.
• Am besten wählen Sie Fleisch von Jungvieh. Am wertvollsten ist das Fleisch von 20 Monate alten, gut genährten Tieren. Es ist leicht an seiner satten roten Farbe zu erkennen.
• Um Tomaten leicht zu schälen, entfernen Sie den Kern mit der Spitze eines Messers und schneiden Sie die Frucht außen kreuz und quer von oben bis fast unten. Tauchen Sie die Tomate dann 25 Sekunden lang in kochendes Wasser (die Haut sollte sich nur an den Rändern vom Fruchtfleisch lösen und nicht mehr). Nehmen Sie die Tomate heraus und legen Sie sie einige Sekunden lang mit einem geschlitzten Löffel in Eiswasser. Legen Sie die Tomate auf einen Teller, kühlen Sie sie 2-3 Minuten lang ab und ziehen Sie die Oberseite des Kopfes mit einem Messer entlang des Schnitts ab. Rindfleisch ist ein ausgezeichneter Lieferant von vollständigem Protein und Eisen, das zur Sauerstoffversorgung der Körperzellen beiträgt. Rindfleisch enthält Zink, das unser Körper benötigt, um die Immunität aufrechtzuerhalten.