Lobio Rezept
Zutaten
- rote Bohnen - 500 GR.
- Wasser - 2.5 l.
- Walnüsse - 100 GR.
- Zwiebeln - 3 STCK.
- Knoblauch - 6 Gewürznelke (a)
- Hmeli-suneli - 5 GR.
- Koriander (gemahlen) - 5 GR.
- Koriander - 15 GR.
- Roter Pfeffer (gemahlen) - 2 GR.
- Pflanzenöl - 40 ml.
- Salz - 20 GR.
Für 1 Portion(en) (
)
Lobio Zubereitung
Multicooker firm: PHILIPS
HD3746
• Spülen Sie die Bohnen ab und legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. Decken Sie sie mit Wasser ab.
• Schließen Sie die Abdeckung. Drücken Sie die Taste "MENU" und wählen Sie den Modus "EXTEND" . Stellen Sie die Garzeit auf 2 Stunden ein.
• Drücken Sie die Taste START . Nehmen Sie am Ende des Programms die innere Schüssel vorsichtig aus dem Multikocher und werfen Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb, während Sie 100 ml Brühe zurücklassen (der Rest der Brühe wird nicht benötigt).
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken (dies kann mit einem Stabmixer mit Puls-Chopper erfolgen), das Gemüse fein hacken. Die Nüsse mit einem Messer oder Stabmixer hacken. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzu.
• Drücken Sie die Taste MENU und wählen Sie den Modus FRY . Stellen Sie die Garzeit auf 10 Minuten ein. Klicken Sie auf die Schaltfläche START . Sie müssen den Deckel des Multikochers nicht schließen. Am Ende des Programms Bohnen, Brühe, Nüsse, Gewürze nach Geschmack und Kräuter hinzufügen und gründlich mischen.
• Drücken Sie die "MENU" -Taste und wählen Sie den "EXTEND" -Modus . Stellen Sie die Garzeit auf 20 Minuten ein. Lassen Sie das Essen am Ende des Programms 15 Minuten ziehen.
• Nehmen Sie ein Drittel der Bohnen und mischen Sie sie mit einem Stabmixer glatt. Mischen Sie die Kartoffelpüree mit den Hauptbohnen. In Schalen teilen und mit Kräutern garniert servieren.
Tipps
• Lobio heiß servieren, aber nicht verbrühen.
• Für einen helleren Geschmack können Sie Samen anstelle von Korianderpulver verwenden, indem Sie sie in einem Mörser mahlen.
• Um die Bohnen weicher zu machen, legen Sie sie vor dem Kochen 8-12 Stunden lang ein. Bohnen enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin C- und B-Vitamine. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin PP, das Hautkrankheiten vorbeugt, insbesondere Pellagra, das die Entwicklung von Dermatitis verursacht. Die Bohne enthält Schwefel, der für den Körper bei Darminfektionen, Lungen- und Bronchialerkrankungen, Hautinfektionen, Rheuma und anderen Gelenkerkrankungen notwendig ist. Bohnen stimulieren die Bildung einer nützlichen Mikroflora im Darm, unterstützen die Verdauung und entfernen überschüssiges Cholesterin aus dem Körper.