Gelierter Fisch Rezept
Zutaten
- Ein Fisch - 2 kg.
- Karotte - 1 STCK.
- Petersilienwurzel) - 1 STCK.
- Sellerie) - 1 STCK.
- Zwiebel - 1 STCK.
- Meerrettich - 100 GR.
- Lorbeerblätter - 1 STCK.
- Pfeffer (Erbsen) - 10 STCK.
- Gelatine - 10 GR.
- Bouillon - 1 Glas
- Wasser - 3 l.
- Salz STCK.
Für 1 Portion(en) (
)
Gelierter Fisch Zubereitung
Multicooker firm: BRAND
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Den vorbereiteten Fisch in eine Schüssel geben, Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit kaltem Wasser bedecken. 1,5 Stunden im STEWING-Modus kochen. Nehmen Sie dann den Fisch mit einem geschlitzten Löffel heraus, trennen Sie ihn von den Knochen und legen Sie ihn auf eine Schüssel. Wir kochen die Fischbrühe noch 1 Stunde mit Knochen und Flossen. Die fertige Brühe abseihen und mit eingeweichter Gelatine kombinieren. Dann zum Kochen bringen (nicht kochen!). Gießen Sie den abgekühlten Fisch mit dieser Brühe und stellen Sie ihn für eine Weile in den Kühlschrank.
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Den vorbereiteten Fisch in eine Schüssel geben, gehackte Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit kaltem Wasser bedecken. Auf SUPP 10 Minuten unter hohem Druck kochen. Dann nehmen wir den Fisch mit einem geschlitzten Löffel heraus, trennen ihn von den Knochen und legen ihn auf eine Schüssel. Wir kochen die Fischbrühe mit Knochen und Flossen auf der "SUPPE" Einstellung für weitere 10 Minuten unter Druck. Die fertige Brühe abseihen und mit eingeweichter Gelatine kombinieren. Zum Kochen bringen (aber nicht kochen!). Gießen Sie den abgekühlten Fisch mit dieser Brühe und legen Sie ihn an einen kalten Ort.
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Den vorbereiteten Fisch in eine Schüssel geben, gehackte Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit kaltem Wasser bedecken. 40 Minuten unter Druck auf SUPPE / STEWING kochen. Dann nehmen wir den Fisch mit einem geschlitzten Löffel heraus, trennen ihn von den Knochen und legen ihn auf eine Schüssel. Wir kochen die Fischbrühe mit den Knochen und Flossen auf der Einstellung "SOUP / STEW" weitere 25 Minuten unter Druck. Die fertige Brühe abseihen und mit eingeweichter Gelatine kombinieren. Zum Kochen bringen (aber nicht kochen!). Gießen Sie den abgekühlten Fisch mit dieser Brühe und legen Sie ihn an einen kalten Ort.