Fischbrühe Rezept
Zutaten
- Lachsfilet) - 1 kg.
- Zwiebel - 1 STCK.
- Lauch - 1 STCK.
- Knoblauch - 1 STCK.
- Petersilie - 2 Zweig (e)
- Sellerie (Stiel) - 2 Zweig (e)
- Thymian - 2 Zweig (e)
- Trockener Weißwein - 250 ml.
- Lorbeerblätter - 1 STCK.
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 STCK.
- Wasser - 2 l.
- Salz STCK.
Für 1 Portion(en) (
)
Fischbrühe Zubereitung
Multicooker firm: SCARLETT
IS-MC412S01
Vorbereitung:
1. Den Fisch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Fischstücke in eine Multicooker-Schüssel und gießen Sie Wasser darüber. Schalten Sie das Programm SOUP ein, bringen Sie die Brühe zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.
3. Zwiebeln schälen und in 2 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Grün waschen, trocknen und zu einem Bündel zusammenbinden.
4. Gehacktes Gemüse, gebündelte Kräuter, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in die Brühe geben. Wein einfüllen. Installieren Sie das Programm "SOUP" für 40 Minuten. Entfernen Sie 10 Minuten vor dem Ende des SOUP -Programms Kopf, Schwanz, Flossen und Gemüse mit einem geschlitzten Löffel. Fischfilets in Brühe geben.
SC-413
Fisch reinigen, ausnehmen und gründlich waschen. Schneiden Sie die Kiemen mit einer Schere. Kopf, Schwanz und Flossen trennen. Entfernen Sie das Filet vom Knochen und schneiden Sie es in Portionen. Kopf, Schwanz und Flossen in eine Multicooker-Schüssel geben und Wasser (2 Liter) einfüllen. Die Brühe zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Zwiebeln schälen und in 2 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Grün waschen, trocknen und zu einem Bündel zusammenbinden. Fügen Sie der Brühe Gemüse, Kräuter, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzu. Wein einfüllen und zum Kochen bringen. Die Brühe 25 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Kopf, Schwanz, Flossen und Gemüse zu entfernen. Fischfilets in Brühe geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.