Neu engländischer Clam Chowder Rezept
Zutaten
- Weichtiere - 500 GR.
- Muscheln - 500 GR.
- Kartoffeln - 300 GR.
- Zwiebel - 300 GR.
- Speck - 80 GR.
- Wasser - 300 ml.
- Trockener Weißwein - 50 ml.
- Lorbeerblätter STCK.
- Thymian - 8 Zweig (e)
- Sahne - 300 ml.
- Salz STCK.
- Pfeffer STCK.
Für 1 Portion(en) (
)
Neu engländischer Clam Chowder Zubereitung
Multicooker firm: OURSSON
MP5005PSD
1. Legen Sie die Muscheln in stark gesalzenes Wasser (der Salzgehalt sollte dem von Meerwasser ähneln). Mit Alufolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern, um Schmutz von den Muscheln zu entfernen. 2. Wischen Sie die Muschelklappen gründlich ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen. 3. Die Kartoffeln in 0,5 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Speck hacken. 4. Muscheln, Muscheln, Wasser, Weißwein, Lorbeerblatt und Thymian in einen Topf geben, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. 5. Wählen Sie 5-6 Muscheln und Muscheln in der richtigen Form zum Garnieren. Bei anderen Muscheln das Fleisch von den Ventilen trennen. 6. Entfernen Sie die Muscheln aus der Brühe und passieren Sie die Brühe durch ein feuchtes Käsetuch. 7. Wählen Sie das Programm "BOOK" aus dem Menü und stellen Sie die Zeit auf 50 Minuten ein. 8. Den Multikocher bei geöffnetem Deckel 5 Minuten vorheizen. 9. Zwiebel und Speck in eine Schüssel geben und 10 Minuten anbraten. 10. Fügen Sie Kartoffeln, 200 ml Brühe und Sahne hinzu. Deckel schließen,
1 drücken. 11. Garzeit unter dem Deckel - 30 Minuten. 12. Warten Sie nach dem Kochen 10 Minuten. 13. Fügen Sie die getrennten Muscheln und Muscheln hinzu und mischen Sie gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 14. Vor dem Servieren mit Muscheln und Muscheln garnieren.
• Schütteln Sie die Pfanne während des Kochens mehrmals, damit die Muscheln kochen.
• Muscheln und Schalentiere, die sich während des Kochens nicht geöffnet haben, sollten nicht gegessen werden. Entsorgen Sie sie.