Entenbeineintopf Rezept
Zutaten
- Ente (Beine) - 4 STCK.
- Olivenöl - 50 GR.
- Zwiebel - 250 GR.
- Karotte - 250 GR.
- Tomatenkonserven (ohne Haut) - 500 GR.
- Basilikum grün - 5 Zweig (e)
- Sellerie (Stiel) - 2 STCK.
- Trockener Rotwein - 150 ml.
- Lorbeerblätter - 1 STCK.
- Knoblauch - 6 Gewürznelke (a)
- 4 Pfeffermühlenmischung - 1 Prise
- Salz - 10 GR.
- Gekochte Spaghetti - 600 GR.
- Parmesan Käse - 4 Esslöffel
- Basilikum grün - 1 Zweig (e)
Für 1 Portion(en) (
)
Entenbeineintopf Zubereitung
Multicooker firm: OURSSON
MI5040PSD
1. Entfernen Sie die Haut von den Entenbeinen. 2. Die Entenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. 3. Gießen Sie etwas Olivenöl in einen Mehrkochertopf und braten Sie die Entenschenkel auf beiden Seiten auf jeder Seite 15 Minuten lang auf HOT an. Übertragen Sie die gebräunten Beine auf einen Teller. 4. Das grüne Basilikum, die Selleriestangen und die Zwiebeln fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Knoblauch durch eine Presse geben. 5. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Bei geöffnetem Deckel auf HOT kochen. 6. Tomaten, Rotwein, Lorbeerblatt, Basilikum hinzufügen und umrühren. 7. Legen Sie die gerösteten Entenschenkel in die Sauce, schließen Sie den Deckel und kochen Sie HOT , bis Sie einen Piepton hören. 8. Legen Sie die Beine auf eine flache Schüssel und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Das Entenfleisch in Streifen schneiden und in die Sauce geben. 9. Die Spaghetti auf flache Teller legen, mit dem Entenbeinragout belegen, mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit grünen Basilikumblättern garnieren und servieren.