Provenzalisches Lamm Rezept
Zutaten
- Lamm (Lende) - 800 GR.
- Trockener Rotwein - 2 Glas
- Kartoffeln - 4 STCK.
- Zwiebel - 1 STCK.
- Knoblauch - 2 Gewürznelke (a)
- Süßer Pfeffer - 1 STCK.
- Tomatenpaste - 1 Esslöffel
- Entkernte Oliven - 150 GR.
- Rosmarin - 1 Zweig (e)
- Petersilie - 3 Zweig (e)
- Orangenschale - 1 STCK.
- Lorbeerblätter - 1 STCK.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Für 1 Portion(en) (
)
Provenzalisches Lamm Zubereitung
Multicooker firm: POLARIS
PMC-0511AD,PMC-0513ADG,PMC-0533AD,PMC-0541D,PMC-0542AD
Zubereitung:
Bereiten Sie den Multikocher und die Zutaten vor. Das Fleisch waschen, in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und Rotwein einschenken. Zerbröckelte Lorbeerblätter, einige Rosmarinblätter hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in dicke Halbringe schneiden, die Kartoffeln in große Stücke schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Den Pfeffer waschen und grob hacken, dabei den Kern entfernen.
Schalten Sie den "Multipovar" -Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 160 ° C und die Zeit auf 1 Stunde 10 Minuten ein. Gießen Sie 1 EL in die Multicooker-Schüssel. L. Pflanzenöl und 10 Minuten aufwärmen. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und braten Sie es ohne Trocknen 40 Minuten lang unter häufigem Wenden. Speichern Sie die Marinade. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel. Das restliche Öl in die Schüssel geben und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika 10 Minuten braten. Geben Sie das Fleisch zurück. Die Hälfte der Marinade einfüllen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Die restliche Marinade einfüllen, Rosmarin und Olivenblätter hinzufügen. Schalten Sie den "Multipovar" -Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 150 ° C und die Zeit auf 50 Minuten ein.
Fügen Sie 30 Minuten vor Programmende Kartoffeln hinzu. Ordnen Sie das fertige Gericht an einem kühlen Ort und lassen Sie es bis zum nächsten Tag. Wärmen Sie sich am nächsten Tag mit Orangenschale und Petersilienblättern auf.