Rinderleber Picato Rezept
POLARIS PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Zutaten
- Rinderleber - 400 GR.
- Parmesan Käse - 150 GR.
- Eigelb) - 4 STCK.
- Muskatnuss TL
- Olivenöl - 50 ml.
- Stärke - 3 Esslöffel
Für 1 Portion(en) (
)
Rinderleber Picato Zubereitung
Multicooker firm: POLARIS
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Zubereitung:
Bereiten Sie den Multikocher und die Zutaten vor. Schneiden Sie die Leber in Portionen und entfernen Sie Filme und Kanäle. Mit Frischhaltefolie abdecken und leicht schlagen.
Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen, mit der resultierenden Marinade über die Leberstücke gießen und 30 Minuten ruhen lassen.
Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen Reibe. Mit Eigelb und Muskatnuss mischen.
Schalten Sie den Multipovar-Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 160 ° C und die Zeit auf 35 Minuten ein. Öl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen. Tauchen Sie die Leberstücke zuerst in Stärke, dann in eine Ei-Käse-Mischung. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.
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