Entenleber in Weinsauce Rezept

VT-4213

Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Leber, reinigen Sie sie von Filmen und Kanälen und schneiden Sie sie in kleine gleiche Stücke. Leber mit Sojasauce mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und starten Sie das Programm Browning . Die Zwiebeln leicht anbraten und gelegentlich umrühren.
3. Zucker hinzufügen und unter kräftigem Rühren die Zwiebel goldbraun braten. In eine separate Schüssel geben.
4. Geben Sie die Leber in das gleiche Öl und schütteln Sie die Sojasauce ab. Unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten braten. In eine separate Schüssel geben.
5. Gießen Sie Wein in eine Schüssel, fügen Sie Essig, Pfeffer hinzu, rühren Sie um und schalten Sie das "Multipovar" -Programm ein, stellen Sie die Temperatur auf 105 ° C und die Zeit für 15 Minuten ein.
6. Gießen Sie die Leber in eine kochende Sauce, rühren Sie sie um und kochen Sie sie abgedeckt bis zum Ende des Programms.
7. Die fertige Leber auf eine Schüssel geben und mit gebratenen Zwiebeln bestreuen.

VT-4214

Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Leber, reinigen Sie sie von Filmen und Kanälen und schneiden Sie sie in kleine gleiche Stücke. Leber mit Sojasauce mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und starten Sie das Programm Browning . Die Zwiebeln leicht anbraten und gelegentlich umrühren.
3. Zucker hinzufügen und unter kräftigem Rühren die Zwiebel goldbraun braten. In eine separate Schüssel geben.
4. Legen Sie die Leber in eine Schüssel und schütteln Sie die Sojasauce ab. Unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten braten. In eine separate Schüssel geben.
5. Gießen Sie Wein in eine Schüssel, fügen Sie Essig, Pfeffer hinzu, rühren Sie um und schalten Sie das "Multipovar" -Programm ein, stellen Sie die Temperatur auf 105 ° C und die Zeit für 15 Minuten ein.
6. Gießen Sie die Leber in eine kochende Sauce, rühren Sie sie um und kochen Sie sie abgedeckt bis zum Ende des Programms.
7. Die fertige Leber auf eine Schüssel geben und mit gebratenen Zwiebeln bestreuen.