Gekochtes Schweinefleisch Rezept

VT-4218

Vorbereitung:
1. Das Schweinefleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser über das Fleisch, so dass der Wasserstand 2 cm höher als das Fleisch ist. Karotten und Zwiebeln schälen, Petersilie waschen.
2. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Schweinefleisch- / Kochmodus für 1 Stunde 30 Minuten ein.
3. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen lassen und den Schaum weiter abschöpfen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie den Deckel.
4. Nach einer Stunde die geschälten Karotten und die ganzen Zwiebeln hinzufügen. Petersilie (2 Petersilienzweige beiseite stellen), Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Wenn es kocht, mit Salz abschmecken.
6. Am Ende des Programms das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben über die Fasern schneiden, mit der Brühe beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Sauce separat (siehe Rezept "Sauerrahmsauce für gekochtes Fleisch").
Tipp:
Eingelegtes Gemüse oder Gurken sind eine gute Ergänzung zu gekochtem Schweinefleisch.

VT-4220

Vorbereitung:
1. Das Schweinefleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser über das Fleisch, so dass der Wasserstand 2 cm höher als das Fleisch ist. Karotten und Zwiebeln schälen, 2 Zweige Petersilie fein hacken und beiseite stellen.
2. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Schweinefleisch- / Kochmodus für 1 Stunde 30 Minuten ein.
3. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen lassen und den Schaum weiter abschöpfen. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, schließen Sie den Deckel.
4. Nach einer Stunde die geschälten Karotten und die ganzen Zwiebeln hinzufügen. Petersilie, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Wenn es kocht, mit Salz abschmecken.
6. Am Ende des Programms das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben über die Fasern schneiden, mit der Brühe beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Sauce separat (siehe Rezept "Sauerrahmsauce für gekochtes Fleisch").
Tipp:
Eingelegtes Gemüse oder Gurken sind eine gute Ergänzung zu gekochtem Schweinefleisch.

VT-4222

Vorbereitung:
1. Das Schweinefleisch waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser über das Fleisch, so dass der Wasserstand 2 cm höher als das Fleisch ist. Karotten und Zwiebeln schälen, Petersilie waschen.
2. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Schweinefleisch- / Kochmodus für 1 Stunde 30 Minuten ein.
3. Wenn die Brühe fast kocht, öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Nach dem Kochen die Brühe bei geöffnetem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen lassen und den Schaum weiter abschöpfen. Schließen Sie den Deckel, wenn sich kein Schaum mehr bildet.
4. Nach einer Stunde die geschälten Karotten und die ganzen Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie Petersilie (beiseite 2 Petersilienzweige), Piment und Lorbeerblatt hinzu.
5. Wenn es kocht, Salz nach Geschmack hinzufügen.
6. Am Ende des Programms das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben über die Fasern schneiden, mit der Brühe beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Sauce separat (siehe Rezept "Sauerrahmsauce für gekochtes Fleisch").
Tipp:
Eingelegtes Gemüse oder Gurken sind eine gute Ergänzung zu gekochtem Schweinefleisch.